老陕爱吃面是出了名的！

作为宝鸡人

臊子面更是爱中之爱

岐山臊子面and扶风臊子面

这个十一假期

让你吃吃吃

10月1日——10月3日

岐山臊子面大赛

火热来袭

往年现场是这样的......

 

 

这么激烈的现场

难道不激动吗？

不想尝尝吗？

不想挑战一下吗？

这不，报名方式来啦~

报名时间

2020年9月20日至2020年9月30日

报名地点

岐山臊子面大赛报名：岐山臊子面行业协会

作为一枚资深吃货

怎能错过这场美食盛宴

假期前三天给你安排的明明白白！

快来提前了解大赛的日程安排

大赛日程

启动仪式、臊子面大赛预赛

时间：2020年10月1日

地点：岐山县周文化景区五色土广场

岐山臊子面大赛决赛、颁奖仪式

时间：2020年10月3日9：30

地点：岐山县周文化景区五色土广场

这个假期绝就绝在

不仅只有岐山臊子面大赛

这不扶风臊子面大赛也来啦！

不在同一天

是不是意味着可以两边都来一遍啊~

9月30日

中国扶风“一口香”臊子面大赛

就在臊子面传承故乡

扶风七星小镇演艺广场

提前安排~

本次大赛由扶风县人民政府主办，重在发扬传承正宗扶风一口香臊子面薄筋光，酸鲜香之特点，把扶风的传统美味分享岀去，参赛队伍将是选拨在扶风传承多年的正宗一口香传统艺人现场制作扶风一口香臊子面，工艺流程尽展现眼前，现场游客和观众将免费品尝扶风臊子面！

每天吃的最多者

将奖励免费旅游年卡一张

（含法门寺，野河山等二十多个景区）

同是臊子面

究竟岐山臊子面和扶风臊子面有什么不同呢？

壹

特点

岐山臊子面

岐山臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。

扶风臊子面

扶风臊子面是用小麦上等面粉擀成面页，再用菜刀犁成细条，入锅煮熟后，捞入用猪肉臊子、盐、醋、五香调料及黄花菜等佐料做成的香汤而成，扶风臊子面讲究的是“酸、鲜、香”。

贰

颜色

中国美食讲究色香味俱全，第一眼看到的食物的色泽是很关键的。

岐山臊子面

岐山臊子面均以辣出头，汤的表面漂一层油泼辣子。

扶风臊子面

扶风臊子面为清汤面，汤面没有红辣椒油。

叁

飘汤

岐山臊子面

岐山臊子面使用的“漂汤”是韭菜或蒜苗。

扶风臊子面

扶风臊子面使用的“漂汤”是大葱。

肆

口味

味道是美食的关键，臊子面正是因其味道鲜美受到一致好评。两种臊子面皆具备了陕西臊子面“薄、劲、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”的九大特点。

岐山臊子面

岐山臊子面更加突出了酸辣味。

扶风臊子面

扶风臊子面更加突出了鲜香味。

伍

辣度

岐山臊子面

“油泼辣子一道菜”，陕西人对辣椒的喜爱也到了一种无可复加的地步，吃面有辣椒才好吃所以岐山臊子面会有一层红红的油泼辣子。

扶风臊子面

扶风臊子面不使用油泼辣子，辣来自于大葱、生姜和其他大料，是一种淡香味的微辣，而不是纯辣椒味的辛辣。