【吴忠】

 

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绝味江湖·谁是厨神

    一方水土养一方人，也滋养一方独特的民风和美食。吴忠地处宁夏中部，是宁夏引黄灌区的菁华之地，自古享有“塞上江南∙鱼米之乡”的美誉。历史文化悠久，土地肥沃，勤劳朴实的吴忠人怀着对美好生活的热切向往收获的地道食材，经过2000多年的沉淀、发酵，繁衍出了各种让人流连忘返的美食。如今，“吃在吴忠”已经成为吴忠的一张靓丽名片。为进一步弘扬吴忠美食文化，培养、挖掘更多的厨艺精英，提升餐饮业发展水平，着力打造“游在宁夏、吃在吴忠”品牌，特策划举办“绝味江湖·谁是厨神”——吴忠市首届厨王争霸赛。

 

活动详情

一、活动主题

绝味江湖·谁是厨神——吴忠市首届厨王争霸赛

 

二、活动目标

通过厨艺精英的选拔，深入挖掘吴忠的美食文化，加强餐饮业“走出去、学进来”步伐，促进吴忠餐饮业转型升级，切实将“吃在吴忠”的品牌优势转化为推动吴忠发展的经济优势。

 

三、报名时间与方式    

报名时间：2020年6月10日——6月27日

报名方式：参赛选手可登录微信公众号“微吴忠”“吃在吴忠”进行网络报名，也可电话报名；同时，各县市区餐饮协会推荐优秀选手参赛。

比赛采取现场比拼的方式，分为初赛、决赛三个阶段。

决赛地点：吴忠市开源广场夜婡巷（注：吴忠各市县区内所有厨师均可参与）

 

报名方式一

报名电话：13895111163

 

报名方式二

下拉文章底部点击左下方“阅读原文”进入报名页面

 

报名方式三

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四、主承办单位

主办单位：吴忠市商务和投资促进局

承办单位：吴忠市新闻传媒中心

                 吴忠市餐饮饭店协会

 

五、活动具体规则流程

1、6月28日—7月2日——初赛

初赛采取评委打分制，拟邀请3位专业评审。选手在规定的时间内选取食材，并按照指定时间作出规定菜与创意菜，每轮时间设置为45分钟，最终两轮总分高者获胜，取前20名进入决赛。初赛由各县市区餐饮协会组织实施，具体时间安排如下：

6月28日，盐池

6月29日，青铜峡

6月30日，同心

7月1日，红寺堡

7月2日，利通区

2、7月10日——决赛

决赛采取网络投票（10%）+现场观众打分（30%）+评委打分（60%）制，决赛拟邀请5位专业评审，5位美食达人、7位大众评审。决赛设置统一主题，分为两轮进行，每轮45分钟。第一轮为创意菜，选手自备食材，在规定时间内做出创意菜，创意菜以热菜为主，凉菜为辅。第二轮为规定菜，组委会提前备好食材，选手在规定的时间内选取食材，并按照指定时间作出规定菜，菜品制作结束后，观众与评委品尝后进行打分，综合网络投票，最终总分高者获胜。

3、7月中旬，餐饮高峰论坛：拟邀请浙江餐饮协会相关人员，来到吴忠，进行现场授课的方式，搭建学习平台，与吴忠厨艺精英相互学习交流。

4、8月初，外出学习：组织厨王争霸赛前10名厨艺精英外出考察学习，其他人员如需学习，费用自理。具体流程待定。

 

六、奖项设置

此次厨王争霸赛共设置一等奖（1名）、二等奖（3名）、三等奖（6名），优秀奖（10名），入围奖若干，优秀组织奖2个，并为获奖选手颁发荣誉证书、奖杯以及奖金。一等奖3000元，二等奖1000元，三等奖500元。